La pannacotta roquefort poire et noix

5 Novembre 2018

Une petite verrine apéritive qui passe tellement bien... Le mélange roquefort et poire une association que j'aime beaucoup! je vous laisse découvrir ;)

Ingrédients:

25 cl de crème liquide entière
15 cl de lait
3 feuilles de gélatine
150g de roquefort
Sel/poivre
4 poires
Quelques cerneaux de noix

Préparation:

Placer les feuilles de gélatine à ramollir 10 minutes dans un bol d'eau froide.

Porter à ébullition la crème, le lait, le roquefort. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu'à dissolution complète. Assaisonner selon votre goût.

Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au minimum 2h au réfrigérateur (peut se préparer la veille).

Pendant que les verrines refroidissent à température ambiante, éplucher et couper les poires en petits morceaux puis réserver au frais.

Quand les pannacottas sont bien prisent y mettre quelques morceaux de poire et de noix sur le dessus.

Régalez vous ;-)