Le flan pâtissier à la noix de coco

5 Novembre 2018

Un dessert qui fait toujours l'unanimité ^^ il peut se faire sans pâte, avec une pâte sablée, brisée sucrée ou feuilletée.

Ingrédients:

400g de lait concentré sucré
500g de lait de coco
100g de noix de coco
4 œufs
50g de maïzena
1 pâte feuilletée /sablée/ brisée sucrée

Préparation:

Étaler la pâte dans le moule à tarte ici j'utilise une pâte feuilletée toute prête.

Mettre les laits, dans le bol du thermomix. Programmer 10 min 80° Vitesse 1

Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre les œufs, la maïzena, la noix de coco dans le bol du thermomix. Programmer 5 min Vitesse 4.

Préchauffer le four à 200° (je cuis qu'avec la résistance du dessous pour que la pâte soit bien croustillante)

Ajouter les laits tiédis, Programmer 10 min 80° vitesse 3 sans le gobelet doseur. Puis mixer 5 sec vitesse 5.

Verser la préparation sur la pâte

Bien égaliser la surface avant d'enfourner et cuire 1 heure à 180° jusqu'à coloration. Puis laisser refroidir complétement et le mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum

Se déguste bien froid

Régalez vous ;-)