Le velouté de butternut

Un velouté que j'adore !!

Ingrédients :

• 800g de butternut, épluchée et coupée en morceaux
• 1 oignon épluché et coupé en 2
• 1 bouillon cube de légume
• 700g d'eau
• 20 g d'huile d olive
• sel et poivre

Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 5 seconde vitesse 5

Racler les bords avec la spatule et ajouter l'huile et cuire 5 min, varoma, vitesse 2

Ajouter le cube et l'eau.

Ajouter la butternut et  cuire 20 min, varoma, vitesse 2

Mixer, en augmentant progressivement la vitesse, 1 minute vitesse 10

Vérifier l'assaisonnement et ajouter sel et poivre à votre convenance.

Régalez vous ;-)